Höstens härligaste soppa!

 Röd linssoppa med chorizo

1 gul lök

5 potatisar

1 chili, tex röd spansk peppar

3 dl röda linser

2 msk tomatpuré

1 msk olivolja

1 1/2 l vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 tsk salt

3 chorizo

massor av färsk timjan

Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Kärna ur och finhacka chilin. Skölj linserna väl. Fräs lök, chili och tomatpuré i olivoljan ca 3 min i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar och linser. Låt koka ca 10 min tills potatis och linser är mjuka. Smaka av med salt. Stek korven knaprig. Servera soppan rykande het med korv. Strö över timjan och servera med grovt bröd.

Nu blev ni förvånade va? Jag brukar inte blogga om mat. Tyvärr. Jag gillar att laga mat och baka. Men just nu har jag ingen inspiration... Funderar på det här med matkasse. Nån som tycker det är bra? Men idag har jag gjort en av mina favoritsoppor och tänkte dela med mig ;) Förbjudet att hoppa över den färska timjanen, det är det som gör det så smarrigt! Jag brukar slänga i morötter och paprika också. Min 5-åring har lärt mig att lägga äppelskivor som pålägg på knäcket, gott och nyttigt!